マッドハニーはどのように作られるのですか?
マッドハニーは、主に特定のシャクナゲの花から蜜を集めるミツバチによって作られます。シャクナゲの花には、 グラヤノトキシンという、蜂蜜の精神活性作用と毒性作用を引き起こす化合物が含まれています。そのプロセスは以下のとおりです。
ネパールとトルコ：本物のマッドハニーの真の起源
狂った蜂蜜を作るもの 本当に特別なのは、その希少性と供給量の少なさです。ネパールとトルコで発見され、 豊かで他に類を見ない二つの文化が、見事に融合しています。この二つの国だけが、その秘められた宝を誇りを持って世界に発信できるのです。
山岳国であるトルコは、標高3,000メートルを超える高地で採取される野生の蜂蜜で有名であり、一方トルコは、国内のシャクナゲの約75％が繁茂する黒海地域で大切に育てられた巣箱から蜂蜜を生産している。
ネパールのマッドハニー：
ヒマラヤの崖からの味
標高3500メートル以上、寒冷な気候、湿度、土壌条件といった条件により、シャクナゲのグラヤノトキシン濃度は他の地域のシャクナゲよりも高くなっています。そのため、ヒマラヤオオミツバチが集めた蜜は、ネパールで最も強力な「マッドハニー」を生み出し、世界中で有名です。
ネパールにはシャクナゲの蜜源地が数多くありますが、ラムジュン、ゴカ、ムスタン、ドルパ、ジャジャルコット、ルクムなどは、マッドハニーの採取地として広く知られています。グルン族、クルン族、タカリ族、ライ族、ロパ族といった先住民族は、これらの地域で蜂蜜を採取することで知られています。彼らは、ヒマラヤのマッドハニーの産地として知られる高い崖を登り、この地域の熟練した蜂蜜採集者です。
崖から蜂蜜を採取する伝統的な蜂蜜採取法は、他の地域で商業化されている蜂蜜採取とは異なり、ネパールの蜂蜜に独自のセールスポイントを与えています。持続可能で伝統的な蜂蜜採取は、見るだけでも、体験するだけでも冒険的で、巣箱から直接採取した大自然の恵みを味わうことができます。
トルコ産マッドハニー：
アナトリアの味
トルコの黒海地域は、険しく山がちな海岸線で採れる蜂蜜の産地として世界的に有名です。南海岸を横切るポンティック山脈と東海岸沿いのコーカサス山脈は、アピス・ラボリオサにとって最適な環境を作り出しています。気候と地理の面では、冷涼な気温がアピス・ドルサタの生育とトルコ産蜂蜜の生産に適しています。
トルコとネパールの蜂蜜採取プロセスは全く異なります。トルコでは、養蜂家が巣箱を木の高いところに設置するため、クマなどの天敵が容易に近寄ることができません。一方、ネパールでは、ヒマラヤオオミツバチが崖の高いところに巣箱を作り、その巣箱から蜂蜜を採取できるのは、命をかけて蜂蜜を採取する蜂蜜ハンターだけです。また、トルコ産マッドハニーはネパール産に比べてグラヤノトキシン濃度が低いのも特徴です。
デリベルとして知られるトルコ産の「狂った蜂蜜」は、同国において長い歴史の中で生産と消費が行われてきました。紀元前401年、アテネのクセノフェンの聖典には、黒海蜂蜜を摂取したギリシャ軍が混乱、嘔吐、下痢を起こしたという記述があります。また、紀元前60年から100年の間には、ポンペイウス大王の軍隊がミトリダテス6世の軍勢に待ち伏せされた際にも、狂った蜂蜜が使用されたと記されています。ポンペイウスはローマ兵に対して生物兵器として「狂った蜂蜜」を使用し、摂取した兵士たちは失神し、せん妄状態に陥りました。
ベストセラー
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プレミアム・マッドハニーは、ネパールとトルコの山岳地帯で採取された、シャクナゲの花から抽出された希少な天然ハチミツです。その治療効果と軽度の精神活性作用で知られています。
マッドハニーの主な特徴
活気あふれる蜂蜜は、その特別な特徴により、他の珍味とは一線を画しています。何世紀にもわたって賞賛され、慎重に扱われてきた蜂蜜の特質を発見してください。
サイケデリック効果
グラヤノトキシンは、蜂蜜の奇抜さを構成する成分の 1 つです。シャクナゲの花は蜂蜜の幻覚作用に寄与しています。神経を落ち着かせ、ストレスを軽減し、心を落ち着かせ、平穏に保つことが知られている唯一の蜂蜜です。
自然に収穫された
グルン族は祖先から受け継がれた古くからの伝統に従い、道具を使わずに蜂蜜を採取します。その結果、マッドハニーは添加物を含まない100％純粋な蜂蜜となります。
希少入手可能
本物の蜂蜜を採取するのに適した時期は春と秋だけです。年に 2 回しか採取できないことと、厳しい工程のため、本物の蜂蜜が手に入ることはめったにありません。
自然から借りたもの
熟練した蜂蜜採集の職人たちが、自然の懐から希少な蜂蜜を採取します。それは、手つかずの山々と野生のエッセンスが融合した、まさに生命力あふれる蜂蜜です。一滴一滴の蜂蜜が、その起源を雄弁に物語ります。それはまさに自然が生みだすものです。
他では味わえない収穫
巣箱から瓶詰めまで、蜂蜜を収穫する旅は、揺るぎない献身の賜物です。勇敢な蜂蜜採集者たちは、最小限の装備で恐ろしい崖を登り、命を危険にさらしながら蜜を集めます。人里離れた場所、過酷な作業、そして少人数という条件が、蜂蜜採集という行為全体を刺激的でもあり、同時に不安に満ちたものにしています。
恐れを知らぬグルン族
グルン族のコミュニティで生まれた男の子は、赤い蜂蜜とミツバチと深い友情を育みます。そして、10歳にもならないうちに、父親や祖父、叔父たちと共に蜂蜜採りの冒険のすべてを目の当たりにするために出かけます。幼い頃から、彼らは自らの文化を守るという強い信念を育み、「自らの文化を守る」ことが、今では彼にとって食卓にパンを並べる唯一の手段となっています。
巨大な蜜を好むミツバチ
Apis Dorsata Labiorasa、地元の人々に「巨大ミツバチ」と呼ばれるこのミツバチは、世界最大のミツバチで、その毒針はさらに凶暴です。巨大なミツバチの群れは、自分たちの蜜を大切に守っています。そのため、少しでも無謀な行動をとれば、彼らは激怒します。その結果、次に何が起こるかは容易に想像できます。毒針が、蜂蜜ハンターの群れを鋭い噛みつきで襲いかかるのです。
ネパールでマッドハニーを収穫
グルン族のコミュニティで生まれた男の子は、赤い蜂蜜とミツバチと深い友情を育みます。そして、10歳にもならないうちに、父親や祖父、叔父たちと共に蜂蜜採りの冒険のすべてを目の当たりにするために出かけます。幼い頃から、彼らは自らの文化を守るという強い信念を育み、「自らの文化を守る」ことが、今では彼にとって食卓にパンを並べる唯一の手段となっています。
マッドハニーの化学組成
天然のハチミツはどれも健康に良い効果をもたらしますが、マッドハニーは独自の化合物の配合により際立っています。甘さだけではなく、その中身が重要です。グラヤノトキシン I-III、フェノール化合物、グルコース、必須ミネラルがマッドハニーの強力な効果を生み出しています。
