世界には300種類以上の蜂蜜があります。蜂蜜と聞くと、甘くて健康に良いというイメージが一般的です。しかし、蜂蜜にはどのような違いがあるのかご存知の方はどれくらいいるでしょうか？
同様に、ネパールには、ある独特な要素を持つ珍しい種類の蜂蜜があります。これらの要素により、マッドハニーは他の種類よりも際立っています。生ハチミツとマッドハニーは同じ意味で使用できると思われる場合は、当社のブログを読んで明確にしてください。
生ハチミツ vs マッドハニー
通常の蜂蜜とマッドハニーはどちらも健康に良い可能性があります。通常の蜂蜜には何の役にも立たないと言うのは不公平でしょう。生の蜂蜜にはさまざまな栄養素が詰まっています。しかし、マッドハニーはそれらの利点を増幅します。
生ハチミツとマッドハニーの違いは次のとおりです。
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ソース
ミツバチ (Apis mellifera) は、さまざまな花や植物から蜜を集めて通常の蜂蜜を作ります。ミツバチは花から花へと移動して甘い蜜を集め、それを巣に運びます。
巣の中で、ミツバチは吐き戻しと蒸発のプロセスを経て花の蜜を変えます。ミツバチの唾液腺から出る酵素が花の蜜に含まれる複雑な糖をより基本的な糖に分解するのを助け、同時に水分が蒸発して、蜂蜜として知られるよく知られた濃厚で甘い液体が生まれます。
一方、幻覚作用のある蜂蜜やサイケデリックな蜂蜜としても知られるマッドハニーは、ネパールの山岳地帯に豊富に生息しています。巨大なミツバチが、この巨大な断崖から蜜を集めます。
オオミツバチがシャクナゲやその近縁植物の花から蜜を集めるとき、微量のグラヤノトキシンも集めます。そして、これらの物質はミツバチが作り出す蜜の中に存在します。
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グラヤノトキシンとその利点
生の蜂蜜と狂った蜂蜜の主な違いは、グラヤノトキシンの存在です。オオミツバチはグラヤノトキシンを含む特定の花から蜜を集めます。
グラヤノトキシンのおかげで、マッドハニーを摂取すると集中力が向上し、精神的な創造性が高まります。喉の炎症を和らげたり、減量を助けたりするなど、さまざまな利点があります。このユニークな蜂蜜は、一日を元気にスタートできる有益な炭水化物の源です。
グラヤノトキシンを豊富に含む蜂蜜は、喉にヒリヒリ感を引き起こす可能性のあるスモーキーな風味があります。また、抗酸化物質が豊富で、抗菌性および抗真菌性があります。
さらに、適切な血液調節をサポートし、エネルギーを供給する必須ミネラルとビタミンも含まれています。
一方、通常の蜂蜜シロップには、マッドハニーに含まれる精神をリラックスさせる成分が含まれていません。抗酸化物質、ミネラル、ビタミンは含まれていますが、その効果はグラヤノトキシンを含むマッドハニーに比べると弱いです。
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糖度
一般的なハチミツは、多くの人が料理や飲み物に使う甘味料です。しかし、糖尿病患者や砂糖の摂取量を気にしている人にとっては、考慮すべき点があります。
通常の蜂蜜の問題点は、かなりの量の糖分が含まれていることです。これは、血糖値をコントロールする必要がある人にとっては良くない可能性があります。
糖尿病患者は、血糖値を安定させるために、蜜シロップに含まれる糖分を含め、摂取する糖分の量に注意する必要があります。
蜂蜜は白砂糖よりも健康的な選択肢だと考えられていますが、果糖やブドウ糖などの糖分が多く含まれているため、血糖値に影響を与える可能性があります。
しかし、マッドハニーは、一般的な蜂蜜の瓶に比べて「グリセミック指数」の数値が低いです。血糖値への影響が少ないものを求める人にとっては興味深いかもしれません。
この指数は、特定の食品が血糖値にどの程度影響を与えるかを示します。数値が低い食品は、糖が血液にゆっくり取り込まれるため、血糖値が安定します。マッドハニーのグリセミック指数が低いのは、特別な花から採取され、さまざまな成分が含まれているためです。
そのため、糖尿病患者や糖分を控えたい人にとってはマッドハニーはより良い選択となります。マッドハニーを選ぶ人は、血糖値を大きく上げることなく、甘い味を楽しめるかもしれません。
しかし、マッドハニーは違うとはいえ、食べ過ぎないように注意することが重要だということを覚えておいてください。マッドハニーを試してみたいという人は、まず医師に相談するのが賢明です。
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